 Для украшения стола вам не пригодятся вазочки, подсвечники, кольца для салфеток, которые уже очень надоели за зиму. Попытаемся обновить интерьер, создав вещи декора собственными руками из овощей – кабачков, петрушки, перца, стручков зеленой фасоли. Также можно продолжить список и по аналогии придумать и сделать что-нибудь свое для украшения стола.
 Капуста - одна из основных овощных культур. Средиземноморье - родина капусты. Выращивают капусту с 3-го тысячелетия до нашей эры. Существует больше 110 видов капусты - савойская, листовая, кочанная (краснокочанная и белокочанная), брюссельская, цветная, кольраби, кормовая, пекинская, китайская и т.д.. Белокочанная капуста получила наибольшее распространение.
 Овощи лучше всего квасить конечно же в дубовых деревянных бочках. И перед закваской овощей нашие бочки необходимо замочить, чтоб древесина впитала в себя влагу и в бочках не было щелей. И уже после замачивания кропотливо промойте бочки и подвергните обработке раствором каустической соды: 100 г соды растопите в 30 л горячей воды.
Засолка огурцов на зиму
Для засолки отбирайте не полностью созревшие, с крепкой мякотью огурцы. Желтоватые, колоченные, раздавленные для засолки никак не годятся. Маленькие огурцы солите раздельно от больших. После сортировки огурцы кропотливо промойте в чистой воде и уложите в бочку.
 Дары сада-огорода – традиционный источник витаминов летом, но зимой они доступны не всегда и не всем – хотя бы потому, что становятся гораздо дороже. Вот и взлетает спрос на овощи и фрукты глубокой заморозки: если верить статистике, в 2-3 раза!
Есть у «заморозки» как сторонники, так и противники. Главные вопросы, которыми задается покупатель: полезны ли замороженные овощи-фрукты? Можно ли их считать полноценной заменой свежих «собратьев»? Кому они нужны и как правильно выбрать качественный продукт?
 Когда-то лимоны и апельсины считались экзотическими очень дорогими плодами. В южных штатах USA, на Средиземноморском побережье и в государствах, где лимоны отлично растут, их давно употребляли для лечения разных заболеваний. Лимонный сок, цедра, эфирное масло, кожа, косточки – это целый комплект лекарств.
Лимонный сок освежает, и его кислый привкус очищает и тонизирует организм. Все мы знаем, что наилучшие средства для лечения простудных заболеваний это лимон с медом – «рецепт бабушки». При лечении гриппа,орз лимон работает как охлаждающее мочегонное, и также сбивает температуру и очищает организм от токсинов. Сок 1-1.5 лимона разводим в 550-600 мл воды (можно прибавить мед), рекомендовано пить сколько угодно. Влажный компресс из сока 1 лимона и 1,5 л прохладной воды понижает температуру и охлаждает разгоряченное тело. Невзирая на то, что лимон очень кислый, в организме он работает как нейтрализатор лишней кислотности, восстанавливает работу желудка и печени.
 Имбирь с лимоном являют собой традиционное сочетание,которое предназначенное для создания вкусных чайных напитков. Для изготовления такового чая вам пригодится лимон, желательносвежий корень имбиря, сахар или мед и вода.
Перед изготовлением нужно тщательно отбелить корень имбиря и порезать его маленькими деликатными кусками. Цельный лимон разрезается на 2 дольки, из одной выдавливается сочок, а вторая нарезается тонкими колеччками. В заварочный чайник кладут покрошенный имбирь, который заливают лимонным соком и поливают кипяточком. Напиток размешивают и желательно настаивают не менее 20-25 минут, после этого по вкусу прибавляют сахар, мед и подают к столу. Освежим вам память, что добавлять мед в кипяток не нужно – от этого он теряет собственные лечебные характеристики и превращается в яд. Потому чтоб данного случая никак не вышло, лучше только добавлять мед в холодный напиток, который не превышает температуру 60 градусов.
 Шампиньон – наверняка, самый-самый узнаваемый и самый-самый аппетитный гриб который известен нам на нынешний день. Данный гриб любит унавоженную почву, а благодаря этому вырастает фактически везде – на полях, лугах, на муравейниках, в лесах, их даже можно повстречать на перегнивших навозных кучах.
Сезон шампиньона достаточно широкий, он растет с мая приблизительно по ноябрь. Смотрится гриб очень даже аппетитно. Шляпка у него полу шаровидная, белоснежного цвета, иногда достигает 15 сантиметров в диаметре. Ножка ровненькая, утолщенная в основании. Если незначительно надломить гребную шляпку, то можно увидеть мясистую, крепкую мякоть с очень мощным, достаточно таки приятным грибным ароматом, но на воздухе она имеет возможность менять цвет и получает красный либо желтый оттенок.
Шампиньон можно назвать домашним грибом, так как имеет большущее значение в продовольствии. В таком аппетитном грибочке содержится более 20 различных, полезных для нашего организма аминокислот.
 Репейник обширно употребляют для приготовления пищи в Японии. Для этого японские фермеры выращивают лопух на грядках. Употребляют репейник, для изготовления листья, которые очень часто используют в салатах, кулинарных рецептах, а также употребляют корни, которые очень хорошо заменяют картофель.
Поджаренные корни лопуха употребляют для приготовления сладостно-кислого варенья. А вот если корень жарить и размельчить, то он заменит цикорий, добавляющийся в кофе. Для выпечки хлеба, нужно смешивать молотый корень репейника (лопуха) с пшеничной мукой. Это делается для того чтоб хлеб во время выпечки прекрасно зарумянился.
Собирать корни лопуха для применения в кулинарии лучше осенью. Корешки собирают молодыми и самое главное мягкими. А если собирать весной, то необходимо это делать, пока не отрасли цветочные стрелки. Нужно сказать несколько слов о молодых лепестках репейника. Они имеют нежный вкус и могут хорошо заменить шпинатную зелень.
 Наверное, можно смело подтвердить тот факт, что мороженое является самым популярным в мире десертом. Даже те, кто принципиально не ест «конфет, пирожных и различные сласти», зачастую «срываются» знойным летним днем именно на мороженое. И это происходит без каких-либо угрызений совести, ведь в мороженом калорий меньше, чем во многих других десертах. Зато большое содержание кальция. Впервые мороженое появилось в Китае около 3000 тысяч лет назад. В то время оно представляло собой подслащенный или натуральный сок, который был смешан со льдом или снегом. Александр Македонский, который довольно плохо переносил зной, спасался именно мороженым во время своих индийских и персидских походов в 4-м веке до н.э. Естественно, тогда никаких магазинов и мороженщиков на его пути не было, поэтому за снегом в горы отправляли целые отряды рабов.
 Как и в большинстве современных квартир, у меня на кухне есть микроволновая печь. Но стоит отметить, что работает она исключительно в двух режимах: «печеная картошка» и «разогрев». И дело заключается вовсе не в том, что я не люблю готовить, я готовлю часто и много, но устаревшим «дедовским» методом – на огне. И не важно, огонь ли это газовый, или духовки. Достаточно долгое время этот факт был делом принципа, как для французского мужа моей подружки. Однако, обратившись «к Марксу», точнее говоря, полазив по просторам интернета, я быстро поняла, что моя интуиция меня не подвела. Больше скажу – была мысль, «а не стоит, ли выкинуть свою микроволновку на свалку, а на ее место поставить комбайн». Первые прототипы микроволновок были созданы немецкими учеными в годы Великой Отечественной в университете Гумбольдта, расположенном в Берлине.
|
Наверное, можно смело подтвердить тот факт, что мороженое является самым популярным в мире десертом. Даже те, кто принципиально не ест «конфет, пирожных и различные сласти», зачастую «срываются» знойным летним днем именно на мороженое. И это происходит без каких-либо угрызений совести, ведь в мороженом калорий меньше, чем во многих других десертах. Зато большое содержание кальция.
Как и в большинстве современных квартир, у меня на кухне есть микроволновая печь. Но стоит отметить, что работает она исключительно в двух режимах: «печеная картошка» и «разогрев». И дело заключается вовсе не в том, что я не люблю готовить, я готовлю часто и много, но устаревшим «дедовским» методом – на огне. И не важно, огонь ли это газовый, или духовки. 
